Thank you for being part of the
SON PRIM family
Son Prim staat voor aanzien en esthetiek. Maar ook voor modern en vernieuwing. De oude machinerie en opslag zijn niet meer in gebruik maar dit familiebedrijf houdt de naam en ontwikkeling in ere. Steeds proberen zij mee te gaan met de tijd en ontwikkelingen zoals klimaatveranderingen; welke druiven passen daar het beste bij zonder in te leveren op kwaliteit en hoe word je CO2-neutraal?
Franse druiven, verbouwd en gebotteld in Sencelles
Wat ooit begon met een klein stukje grond met ’tuttifrutti’ druiven (oa. Cab. Sauvignon, Chardonnay, Syrah en Merlot) om te kijken hoe de druiven zich aanpassen aan de grond en het klimaat van Mallorca. Is uitgegroeid tot een productie van ruim 3500 flessen, per hectare (inmiddels 17ha beplant met steeds mee inheemse druiven), kwalitatief zeer goede wijnen.
esblanc
14.5% alcohol
100% Chardonnay
Fermentatie en korte rijping op RVS. Een heldere licht gele kleur. Heerlijk frisse geur van perzik, honing en een vleugje banaan. Jonge, strakke doch stevige witte wijn met een lekker vetje. Past bij een gerild stukje vis of zo als aperitief!
Blanc de Merlot
13.5% alcohol
100% Merlot
Aromatische neus van citrus fruit en bloemen, hints van groene olijven en specerijen. Zeer bijzondere “witte” wijn van de Merlot druif. Steviger dan je verwacht en maakt het ook een goede begeleider van bijvoorbeeld paddenstoelen, gerookte eendenborst en salade met blauwe kaas.
Maria José
14.5% alcohol
100% Chardonnay
Delicate en zeer elegante witte cuvee van Son Prim. Gisting: 50% in nieuwe eiken vaten en 50% op RVS, gevolgd door 12 maanden vatrijping op Frans eiken. Heldere gele kleur met gouden tonen. In de neus proef je de combinatie van hout en RVS gebruik terug; mooi fruit en eikenhout tonen. In de mond een sensatie van mooie zalvende en ronde smaak en een prettige rokerige afdronk.
Roset
14.5% alcohol
100% Cabernet Sauvignon
Fermentatie- en rijpingsproces (zonder hout) van een half jaar. Aantrekkelijke lichtroze en elegante rosé wijn. Ruikt heerlijk fris naar perzik en peer. In de mond levendige aroma’s van grapefruit, sinaasappel en framboos en een klein beetje peper. Lekker nu drinken maar kan ook nog wat rijpen. Door zijn zuurtje kan deze ook prima eten aan bijv. ceviche of gekruide gamba’s.
esnegre
14% alcohol
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Heldere paars rode wijn met hinten van kastanje en rood fruit. Smaak van kersen en aardbeien met een spicy afdronk. Perfecte start van je borrel of etentje. Heerlijk bij charcuterie of lamsfilet.
CABERNET SAUVIGNON
15% alcohol
100% Cabernet Sauvignon
12 maanden rijping op Frans eiken, goed bewaarpotentieel. Robijnrode wijn met een neus van rode bessen, laurier en olijven. Volle smaak met hints van vanille en chocolade. Mooi uitgebalanceerd. Zachte tannine. Perfect bij wild. Wat een top wijn is dit! Ook in Magnum verkrijgbaar.
CUP
14.5% alcohol
40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Syrah en 10% Tempranillo
“Bourgondisch” rood van kleur, combinatie van rood fruit, amandel, hazelnoten, chocolade en vanille. Kruidige afdronk. Heerlijk bij gegrilde bavette. Kan nog goed ouderen.
MERLOT
15.5% alcohol
100% Merlot
Na 25 dagen (malolactische) fermentatie in RVS tanks heeft de Merlot 16 maanden gerijpt op frans eiken vaten van 225 liter. Ondanks de Mediterrane warmte van Mallorca is dit een mooie frisse en zachte Merlot. Mooie geur van bramen, kersen, pruimen en vijgen. Soepel mondgevoel met tonen van cacao, munt en ceder hout. Nu al op dronk maar kan ook goed ouderen.